I nostri oliveti

I nostri oliveti

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La produzione dell'olio è seguita direttamente fin dalla potatura degli olivi secondo il metodo del vaso "policonico".
La “brucatura”delle olive,  avviene al giusto punto di maturazione, in parte con metodo tradizionale a mano e nelle parti alte  con metodo meccanizzato. Gli olivi  provenienti da impianti secolari in prevalenza le prinicipali Cultivar prodotte sono  di varietà Frantoio, Moraiolo, Leccino e in minor quantità  Leccio del Corno e PENDOLINO, coltivate e curate dalla Famiglia Chelli da oramai vecchie generazioni.
Le olive vengono poi trasportate in giornata entro poche ore dalla raccolta al frantoio locale per la frangitura, con metodo di spremitura a freddo e filtraggio in linea.


 

Olio extra Vergine di Oliva